豆角是夏季的時令蔬菜，此時不抓緊吃，以后吃到的基本上就是大棚種植的了，我們家這邊都有把豆角做成酸豆角的習慣，這樣豆角放一年也不會壞，想吃的時候拿一點，簡單炒一炒美味下飯。今天和大家分享一道肉末酸豆角，營養補鈣，孩子常吃個子長得高，增強體質少生病。

【肉末酸豆角】

所需食材：酸豆角、豬肉、蔥、姜、干辣椒、醬油、食用油

步驟一：酸豆角切成小丁，豬肉剁成肉末。

步驟二：干辣椒切成小段，蔥切碎，姜切末。

步驟三：起鍋熱油，油熟后放入蔥碎、姜末、干辣椒，煸炒出香味。

步驟四：然后倒入豬肉末，翻炒到豬肉末變色，倒入適量醬油炒勻上色。

步驟五：然后倒入酸豆角，翻炒2-3分鐘，即可盛出裝盤食用。

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